Víte, jaký účinek mají chia semínka a proč po nich sahají sportovci?
Určitě jste už slyšeli o drobných semíncích s názvem chia. Mezi sportovci jsou velmi oblíbená, a to především kvůli jejich jedinečnému složení.
Odkud se k nám dostala chia semínka
Chia semínka pochází z rostliny chia nebo jinak řečeno ze šalvěje hispánské. Jejich původ sahá do daleké Ameriky, konkrétně na území dnešního Mexika. Zde je už v dávné minulosti konzumovali Aztékové a Mayové. Právě oni jim dali jejich jméno – „chia“ v jejich jazyku znamená „síla“.
Jde o drobná oválná semínka, která mají průměr kolem jednoho milimetru. Mají různou barvu od bílé, přes černou až po hnědou. Dokáží absorbovat velké množství vody a po nasáknutí vytvářejí slizovitý povlak, což z nich dělá skvělou náhradu vajec nebo přísadu na zahušťování. Vyrábí se z nich také mouka.
Výživné látky
100 g chia semínek obsahuje 42 g sacharidů, 31 g tuků, 34 g vlákniny a 16,5 g bílkovin. Nelekněte se vysoké hodnoty sacharidů, nenajdete mezi nimi takřka žádné „rychlé a nezdravé“ cukry. Kromě toho jsou chia semínka zdrojem vitamínů A, B, C a E, i když v malém množství. Zmínit musíme také obsah minerálů, konkrétně mangan, fosfor, hořčík, vápník, železo, zinek, draslík a sodík. Nechybí ani omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Ty jsou pro organismus nesmírně důležité, ačkoliv jejich využitelný obsah není v semínkách až tak vysoký.
Benefity pro zdraví
Chia semínka obsahují antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a nepříznivými vnějšími vlivy. Díky vysokému obsahu vlákniny jsou skvělé i na trávení, udržují zdravá střeva a bojují proti zácpě. Pomáhají také při hubnutí, jelikož zvyšují pocit sytosti a snižují apetit. To pomůže jako prevence před nadměrným jedením.
Čeho si však sportovci na chia semínkách cení nejvíc, jsou bílkoviny. Chia semínka jich obsahují slušné množství (kolem 14 % obsahu, což je nejvíce ze všech semínek). A nejen to. Bílkoviny v nich obsažené se řadí mezi kvalitní, tedy pro tělo lehce využitelné. Najdete v nich až devět esenciálních aminokyselin, které organismu slouží pro růst svalové hmoty.